SANKAIKAN

食は日本料理をベースにした、シンプルでダイナミックな海の男たちの味がコンセプト。

旅の最大の楽しみである”食”徹底的に拘ってみました。
素材７分調理３分を基本に、素材そのものの持ち味を大切にした創作料理を考案しました。
お酒は地元の酒造りの方の協力でオリジナルブランドを開発。器は素朴な中にも炎の力強さを秘めた焼き絞め技法を駆使した特注品です。また、お客様にお持ち帰りいただくロゴ入りの粋な布巾もつくりました。

人数に合わせて形態が変えられるシステム座卓の他、坐り心地に拘った座椅子も開発しました。